以前もコメントで触れましたが、山形県のレアな食材「メロン子」



これが、ウワサのはじきメロンのお漬物です。ハジキとはいえども、これはこれでしっかりした味わいで丁寧に作られたもので、けっして手抜き食材ではないところが、食王国「山形」のスゴイところだなぁと、東京から移り住んで感動してます。

ブログに書いてみたのでリンクをペタリ。
http://blog.communes.jp/honoka/entry/184

皆さんも、地方ならではの食材の情報をお願いしますね

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山形の名産品といえば、あつみかぶ？！

いわゆる赤カブの漬物ですが、これが妙に美味しい。でも、あまりよく知らないんです。

いつもお土産センターや食料スーパーの品なので・・・

美味しい、赤カブの情報を教えてください。

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あつみ温泉入り口に大きな赤カブのモニュメントがありますね！

あつみはカブが特産なんですね

山形の床屋さん夏限定の冷やしシャンプーの旗見つけました

上山、南陽地方限定かな？？

こんばんわ〜、情報ありがとうございます。

冷しシャンプーって、たまに耳にしますね。

余目の方でもやってるみたいですね。山形の名物なのかなぁ？

（←は元々、東京の生まれなのであまり知らないです‥‥）

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山形の名物ですか？

思い当たるのは芋煮とさくらんぼ、べにばなかな！

余目のお米も有名だよね

この前さくらんぼ狩り行って来ました

ホテルでさくらんぼの天婦羅出ました

天婦羅にすると甘みが増しますね

今日は東京日帰りの仕事行ってきます

こんにちは。

さくらんぼを天麩羅ですか？！
甘みが増すと聞いて、さらにビックリ

佐藤錦を目の前にして揚げるか首を傾げ中･･･

せっかくの情報なので、
1度はさくらんぼを天麩羅にしてみよう

ヌクモリティーさんお初です

さくらんぼの天婦羅を出してくれたホテルは天童温泉の「いちらく」でした

塩漬けした葉っぱ（塩抜きしてある）も天婦羅一緒に出ました

よ

でも部屋はカビ臭い所でがっかり

素材は佐藤錦を使ったかは？？？ですよ！！

料理自慢のホテルと言いますが・・・

天童では有名なホテルですか？

でもさくらんぼを使ったサラダドレッシングは美味しいです

いろんな食材が天麩羅で出たんですね

塩漬けの葉っぱつながりで、山形の名物おにぎりを紹介します。

・白米のおにぎりに味噌を塗ります。
・青菜漬け（地方により高菜漬けなど葉っぱの漬物）で味噌付けおにぎりを巻きます（包みます）
・焼きます。（グリルやオーブントースターなど）

美味しい「べんけい飯」のできあがり♪

美味しそうな味噌おにぎりですね！

福島では、白米のおにぎりに味噌を塗り焼くのがポピュラーかな

実家では味噌にんにくのおにぎりでしたョ

山形の芋煮は醤油味と味噌味があるって聞いた事あるけど

本当？？

味噌味の芋煮も食べてみたい