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 [料理] 2012年12月08日 21:39
最近パスタソース作りが楽しくって仕方ないです♪
今まで料理って和洋中はそこそこにやってみたけど、実は本格的なイタリアンは殆どやってなくて最近やり始めたんですが、見事にハマってしまいました(^^)v
（自作オリーブオイルドレッシングにもハマっていますが）
暫くはパスタ三昧な日々が続きそうな気がしますよ〜☆


?ペスカトーレ(写真１の上)
ムール貝を使ってないので、はたしてペスカトーレと言っていいのかなぁ。
ホールトマト＋シーフードミックスで簡単に作れちゃいます♪
簡単なんだけど海鮮のダシがトマトソースに出て凄く美味しいです！
ホールトマトそのままだと酸味が強すぎるからケチャップで少し味付け(^^)

?粗びきソーセージのバジルクリーム(写真１の下)
市販ソーセージのシャウエッセン＋バジルソース＋生クリーム。
バジルソースは市販品ではなく、葉っぱからペーストにして作りました☆
バジルソース作り＆後片付けかなり面倒なので次はキューピーから出てるバジルソースを使おう…。

?ミートソース(写真２の上)
ホールトマト＋挽き肉＋玉ねぎみじん切り。
これも簡単♪
自分で作ると挽き肉いっぱいで凄く美味しい(*>_<*)
これもケチャップで味を調整。
なんかもうレトルト製品は無理かも…。

?明太クリーム(写真２の下)
大好きな明太クリーム〜☆
冷凍庫にあったふくやの明太子を使って作りました♪
…けど、いざ作ってみるとお店みたいに上手には作れない(T_T)
修行しないとなぁo(^-^)o

?鶏肉と海老のトマトクリーム(写真３の上)
ホールトマト＋鶏肉＋海老＋生クリームが本来なんだけど、生クリーム無かったから牛乳＋クリープで作っちゃいました(^^;
実はクリープ入れた方が生クリームよりもクリーミーに作れるんです♪←邪道かもですが。
海老もプリプリで凄く美味しかったです！
隠し味に鶏ガラスープの素を使いました☆

?ボンゴレ(写真３の下)
ニンニクと玉ねぎのみじん切りをオリーブオイルで炒めて、アサリと白ワインで蒸し焼き。
味付けは塩と粗びき黒胡椒だけ♪
…だけどありえない美味しさ(*^-^*)
元々、アサリの酒蒸しってあるけどそれのイタリアン版なんだろうなぁ。
これはかなりクセになりそう(>_<)


まだまだ作ってみたいソースが沢山あります♪
その内ミートソースでラザニア作ったりもしたいなぁ〜☆
あと凄い美味しいナポリタン作れるようになりたいなぁ〜(#^-^#)

-----------------------------------------------------
それとどうやら友達が２人以上居ないと日記のコメントに対するこちらからの返信ができないみたいです(T_T)
でも、ちゃんと読んではいるのでこの場を借りて前回日記にコメントを付けてくれた方にはありがとうを言いたいです(*^-^*)
     

投稿されたコメントの著作権はコメントの投稿者に帰属します。

投稿日: 2012/12/08 23:10  
 Re: パスタソースガ楽しくて♪
趣味の域を超えてるようですね。本格的かどうかは判断しかねますが、見るからに美味しそうです

投稿日: 2012/12/08 23:28  
 Re: パスタソースガ楽しくて♪
＞アスパラさん
コメントありがとうございます！
料理もお菓子作りも本当に趣味の域をでないんですよ〜（汗）
難しいものは全然作れないのです…
日々忙しいので、週末にちょこっと料理する位ですが美味しいものを食べるのが大好きなので楽しみながらやってますよ〜♪
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