認知症の義母と暮らし始めてまだ浅い状況での食事介助拒否に悩んでいます
妻だと食べてくれますが私だと口も開けてくくれません

記憶するのは難しいので
その場だけでもお母様との距離を縮められたらと思います
方法としては奥様から献立についてお母様との思い出や作り方などを教えて頂き、話し掛けをしながら口元に持って行きます
「今日は肉じゃがですね」
「お母さんが良く○○に作ってくれたと言ってましたよ」
「味同じかな？食べてみて下さいね」と口に持って行きます
又は「今日はさんまの塩焼きです、この時期美味しいって○○が焼いてくれました」
「食べて見てあげて下さい」と言うように奥様の名前を織り込んで行く事で娘の近親者？食材への興味を湧かせてあげてみたらどうでしょう
又は自分用の味見皿を用意して食べて見せ
「新じゃがの季節ですね、肉じゃが美味しいですよ」とか興味や食欲をそそる声掛けを試みてはどうでしょう